こんにちは！ 管理人の悠木です。
8月18日放送「ごはんジャパン」は、
静岡県・御殿場産の「御殿場わさび」を求めて
寿司職人の前田親方が
榊原郁恵さんと共に現地へ向かいます。
放送では、親方が極上のわさびを使って
江戸前寿司を握ってくれるそうで、
今から放送が楽しみですね。
そんな前田さんが総大将を務める
江戸前寿司のお店は、「築地青空三代目」という名前で
本店が築地にあるほか、銀座や名古屋にも支店があるんです。
また調べてみると、御年70歳を迎えた前田さんは
そろそろ引退……ということで現在、
「築地青空三代目」別邸2Fにて
引退前の最後のお店を隠れ家的にオープンしているそうなんです！
いったいどんなお店なんでしょうか？
気になったので、どちらについても詳細を調べてみました！
補足事項：店主のお名前について
ぐるなび及びごはんジャパン公式HPにおいては
前田 康衛（まえだ こうえい）と表記されており、
「築地青空三代目」公式HPにおいては
前田 保衛（まえだ やすえい）となっています。
現段階で、どちらが正式なお名前なのかを
調査で明らかにすることができなかったため、
記事タイトルでは今回出演された番組でなされた表記
「前田康衛（こうえい）」を使用させていただきました。
以下、記事内では「親方」表記で統一させて頂いております。
築地青空三代目
〒104-0045
東京都中央区築地4-13-8トラスト築地KNビル1F
東京メトロ日比谷線築地駅本願寺出口より徒歩5分
築地市場駅から327m
営業時間
月～金 10時30分～14時30分／17時30分～22時
土日祝 10時30分～22時
※17時よりディナーメニューに切替え
電話番号：03-3541-1055
FAX ：03-6735-7697
メール ：infoweb@aozora3.jp
【禁煙席】カウンター13席 テーブル4名席×１
【喫煙席】テーブル席4名席×４ 6名席×１
計22席 ※ディナーのみ喫煙可
本店のメニュー
築地本店のメニューはこちらです。
コース料理には予約が必要になります。
メニューはコースのほか、
お好み・おまかせで極上のものを提供する
セット寿司、アラカルトをはじめ、
旬のお作りや金目鯛の煮つけ・生ガキ・本シシャモなど
豊富な品ぞろえが特徴！
あまりに多くて紹介しきれないので、
詳しく知りたい方は食べログのページを参考になさってください。
調べてみると、天ぷらやカマ焼きなんかも食べられるんですね！
しかも、築地にお店を構えた寿司屋さんなのに
価格がとんでもなく高い、というわけでもなくて
さらに驚きです。大切な人と特別な日にお食事をしたり
普段よりいいものが食べたい！ と思ったときに訪れると
素敵なお寿司が楽しめるんじゃないかな、と思います。
迷ったときにはセットメニューの「築地最強の10貫(6,500円)」など
おまかせできるものもありますし、
なにより親方やホールの店員は無論寿司ネタや旬に詳しいので
来店の際は直接、どんなものが食べられるか聞いてみるのも
いいかもしれません。
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