タイムレスチョコレート通販紹介! メニューやカフェ(お店)の場所は?【未来世紀ジパング】




こんにちは! 管理人の悠木です。

2月6日放送「未来世紀ジパング」は
日本のチョコレートが世界へ! という内容で
日本生まれのチョコレートがいくつか紹介されます。

中でも私が気になったのは、沖縄県に工房をもつ
TIMELESS CHOCOLATE というお店。

素材はカカオと砂糖だけというこだわりと
多くの人を魅了するおいしさで
着実に注目を集めているチョコレートです。

今回はこのチョコレートについて、
イートイン可能なカフェについてや通販など
気になる情報をまとめてみました!

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未来世紀ジパングでタイムレスチョコレートが紹介!

今回の「未来世紀ジパング」は、
バレンタイン直前企画として
国産チョコレートを深掘りする内容だとか。

日本で大人気の「明治のチョコレート」が
フランスではどう思われているのか、
本場フランスで突撃取材!

また、最近「第4のチョコレート」として
注目を集める「ルビーチョコレート」についてなど
スイーツ好きにはたまらない内容で
いまから放送が楽しみですね!

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【日経スペシャル 未来世紀ジパング放映について】 ガイアの夜明け、カンブリア宮殿、WBS(ワールドビジネスサテライト)を手掛ける、TV東京日経スペシャル番組の1つ「未来世紀ジパング」にTIMELESS CHOCOLATEが特集され、明日(2月6日)22:00より放送されます。 「日本のチョコレートが世界へ!」 https://www.tv-tokyo.co.jp/zipangu/ 大手チョコレートメーカーMeijiの特集と共に、TIMELESSの活動や提携している台灣カカオ農園の話がメインになるとの事。 どのような内容かスタッフ一同ドキドキしていますが…まさかの沖縄ではTV東京が放送されていません 笑 (ANAビジネスクラス、TV東京オンデマンド、TVerなどのアプリで配信予定との事) 現在TIMELESS CHOCOLATEではオンラインショップをOPENしているので、ご興味頂けましたらお取り寄せ頂く事も可能です。 TIMELESS CHOCOLATE ONLINE SHOP https://shop.timelesschocolate.com/ Bean to Barという単語も浸透し、盛り上がりを見せるチョコレート業界ですが、TIMELESSでは『唯一無二 ONE and ONLY』な作品作りを今後も続け、原料の本質探求と豊かの連鎖を生み出せるよう努めて参ります。 「未来世紀ジパング」是非ご視聴ください! . #timelesschocolate #okinawa #未来世紀ジパング

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今回は、番組で紹介される
TIMELESS CHOCOLATE さんについて
気になる情報を調べてみました!

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TIMELESS CHOCOLATE のチョコがすごい

出典:FASHION HEADLINE

TIMELESS CHOCOLATE は、
2014年に沖縄初のBean to Barの
チョコレート専門店としてオープンしたお店です。

Bean to Barとは、カカオ豆の仕入れ、選別、
焙煎や調合など原材料から製造までをすべて
一貫して行う製法のこと。

そう、TIMELESS CHOCOLATE のこだわりは
なんといっても厳選された素材。
原材料はカカオとサトウキビのみ!

だからこそ、その2つの原料に
とことんまでこだわってチョコレートを作っているんです。

カカオ豆は世界中から厳選したものを
自家焙煎し、サトウキビから作る砂糖は
指定農園から立ち上げ理想を追求。

なんとサトウキビから作る黒糖の製法にも
大変なこだわりがあり、一番搾りを使ってガス炊き、
薪日炊きと分けて作っているんだそうです。

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カカオは産地別に4種類をそろえ、
カカオの種類によって挽き方が2種類あります。

WILD GRIND(粗挽き)

カカオ豆を粗挽きにすることで
「噛むと香りが広がる」タイプのチョコレートに。
カカオが本来持つフルーティーさや
爽やかな香りを楽しむことができます。

現在広く流通している「滑らかさ」が売りの
チョコレートとは全く違ったおいしさで、
虜になる人も多いんだとか!

STONE GRIND(石臼挽き)

産地や品種、製法にまでこだわった
「純黒糖」をカカオと合わせてじっくりと
石臼で挽いて作ったものです。
奥深い味わいと旨味が特徴。

挽き方についてはチョコレートの外箱にも記載があるので、
注意して見てみるといいかもしれませんね!

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タイムレスチョコレート:メニューは?

TIMELESS CHOCOLATEでは
看板商品の「シングルオリジンチョコレート」を
はじめ、カカオ豆と黒糖を使用した
さまざまな商品を取り扱っています。

TIMELESS産地別チョコレート4種(各30g / 枚)

・GHANA 70% x 島ザラメ【WILD GRIND】
・VIETNAM 70% x 島ザラメ【WILD GRIND】
・INDONESIA 72% x 伊平屋島純黒糖【STONE GRIND】
・COLOMBIA 82% x 多良間島純黒糖【STONE GRIND】

価格は1枚30gで864円〜972円と
産地によって価格が異なります。

他にも、自家焙煎のカカオニブや
こだわりの黒糖で作った「生黒糖ボンボン」
「純黒糖チョコレートテリーヌ」など
絶品スイーツがたくさん!

これはぜひ食べてみたい……!
ということで、工房に併設されている
イートイン可能なカフェや公式オンラインショップに
ついても調べてみましたよ!

【NEXT】タイムレスチョコレートのカフェ・通販紹介!

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